Записки домохозяйки

- 2 яйца,
- 12 штук инжира,
- 2 стакана молока,
- 8 столовых ложек муки,
- 2 столовые ложки изюма,
- 4 столовые ложки измельченного миндаля,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- мускатный орех на кончике ножа,
- сахар, корица и соль по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто из муки, яиц и молока, добавить мускатный орех, посолить и оставить на 30 минут. Инжир мелко нарезать и вместе с миндалем и изюмом добавить в тесто, все осторожно перемешать. Запекать в турбопечи в течение 5-7 минут при температуре 200.Готовый омлет посыпать сахаром и корицей.

- 1/3 стакана муки,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 1/2 стакана воды,
- 3 яйца,
- 200 г сыра,
- 1/3 стакана мелко нарезанной петрушки,
- 1 столовая ложка растительного масла, перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Масло расплавить в горячей воде, всыпать муку, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать до получения однородной массы, подогреть на слабом огне до загустения. Приготовленную массу взбить с яйцами в миксере в течение 1—1,5 минуты, добавить мелко натертый сыр и петрушку, еще раз слегка взбить. Форму смазать растительным маслом, выложить массу для запекания. Готовить на верхней решетке в турбопечи в течение 12—15 минут при температуре 160.

3 ломтика манго,
100 грамм стакана молока,
2 яйца,
1 столовая ложка крахмала,
3 столовые ложки сахара,
100 грамм стакана 30%-ных сливок.

Приготовление:
Молоко и крахмал заварить на медленном огне при постоянном помешивании, остудить. С помощью блендера яйцо взбить с сахаром в течение пару минут, добавить размятые ломтики манго и молочную смесь, после этого взбивать еще 2-3 минуты миксером. Влить сливки и взбить в течение двух минут. Полученную массу разлить по формам и остудить в холодильнике.

1 стакан свежих или мороженых ягод черешни
1 стакан сахара
2 яичных белка
1/4 стакана воды
2 столовые ложки желатина

Приготовление:
Из ягод вынуть косточки сок слить в отдельную посуду Желатин замочить на 30 минут затем подогреть до растворения добавить сок остудить до комнатной температуры Белки взбить с сахаром в блендере в течение 3-4 минут добавить ягоды и взбивать еще 2 3 минуты В полученную массу влить приготовленный желатин с соком и взбить в течение 20-30 секунд Готовую массу разлить по формочкам поставить на холод

1/2 стакана очищенного арахиса,
1/2 стакана муки,
1/2 стакана сахара,
1 яйцо,
2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:
Арахис раздробить с помощью блендера в течение 2-3 минут. Добавить яйца, сахар и масло. Смесь взбивать блендером в течение еще двух минут. Добавить муку и ложкой замесить тесто, раскатать его и вырезать полоски. Выпекать 20 минут при температуре 200 °С

1 стакан свежих ягод смородины,
1 столовая ложка манной крупы,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана воды.

Приготовление:
Ягоды тщательно размять, сок отжать через марлю, поставить его на холод. Выжимки залить водой, вскипятить и еще раз отжать сок. В полученной жидкости заварить манную крупу, добавить сахар, холодный смородиновый сок. Взбивать блендером в течение 4-6 минут. Готовую массу переложить в формочки и поставить на холод для застывания.

150 г мякоти манго,
1/2 стакана сахарной пудры,
1 яичный белок,
1/2 стакана 30%-ных сливок,
1 столовая ложка желатина,
1/3 стакана воды.

Приготовление:
Желатин на 30 минут замочить в воде, затем подогреть на слабом огне до полного растворения (не кипятить!) и остудить. Мякоть манго взбить с сахарной пудрой в пюре, добавить желатин, белок и сливки. Взбивать в течение 3-5 минут блендером. Готовую массу вылить в одну большую форму или в порционные формочки, поместить в холодильник до окончательного загустения.

1/2 стакана свежих ягод малины,
1/2 стакана сахарной пудры,
1 яичный белок,
1/2 стакана 30%-ных сливок,
1 столовая ложка желатина,
1/3 стакана воды.

Приготовление:
Желатин на 30 минут замочить в воде, затем подогреть на слабом огне до полного растворения (не кипятить!) и остудить. Ягоды взбить с сахарной пудрой до однородного состояния, добавить желатин, белок и сливки. Взбивать в течение 3-5 минут блендером. Готовую массу вылить в одну большую форму или в порционные формочки, поместить в холодильник до окончательного загустения.

1 стакан 30%-ных сливок,
1 яичный белок,
1/2 стакана сахарной пудры,
1 чайная ложка желатина,
1/3 стакана воды,
2 чайные ложки растворимого кофе или 1/3 стакана крепко заваренного кофе.

Приготовление:
Желатин замочить в воде на пол часа, затем подогреть до полного растворения, добавить кофе и охладить до температуры 18-20. Перемешать все продукты и взбить блендером или миксером в течение 3 - 5 минут. Готовую массу выложить в формы и поставить в прохладное место для застывания.

ПОНАДОБИТСЯ:
- абрикосы
- черная смородина
- 1 кг сахара
- 1 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Абрикосы помыть удалить косточки в середину вложить 1-2 ягоды черной смородины перебранной и вымытой.
2 Все уложить в кастрюлю
3 Приготовить сахарный сироп залить им абрикосы со смородиной Довести до кипения и оставить на 8-10 часов Кипятить 10-15 мин снова оставить Эту операцию повторить 3-4 раза
4 Прогреть чистые банки разложить в них ягоды и закатать